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電話受付時間: PM3:00~PM10:00

※コース料理のご予約は前日まで、2名様~の受付となります。

〒395-0806
長野県飯田市鼎上山3651

営業時間: PM5:00~PM11:00
(ラストオーダー: PM10:30)

だいこく家 飯田店 外観
  • 焼肉を楽しむ

おいしく焼肉を食べるコツ

焼肉を美味しく頂くには

おいしい焼肉を食べるには焼き加減が一番の決め手です!
どんなにお高いお肉でも焼き過ぎで固くなったり、焦がしてしまっては美味しくありません。

焼肉無煙ロースター

火力は中火で

焼肉無煙ロースターには火力調節コックがありますが、
強火は、焼肉奉行(焼肉を焼き加減を見て取り分けてくれる人)の上級者がいる場合のみにして下さい。
強火の場合、すぐに焼けるので忙しく焦げてしまうこともあります。
楽しく食事するなら、焼肉を焼くには中火がオススメです。

カルビを焼く

また、脂の多いホルモン系を焼く際には、ある程度時間が経って、ロースターの温度が上昇していれば小火でも大丈夫です。
中火でもホルモン系を大量に投入すると、落ちる脂で火力が上がり、炎上して焦げたり、安全装置が作動して火が止まることもあるので気をつけましょう。

網の交換を

真っ黒に焦げた網でさらに焼こうとすると、焦げが肉にくっ付いたりして一番美味しい状態で食べられません。
スタッフを呼び、「網交換をお願いします」とお申し付け下さい。

2017/6/1|記事|